Salade met Toma'muse, gerookte kip en pesto-yoghurtsaus
Salade met Toma'muse, gerookte kip en pesto-yoghurtsaus
Ingrediënten voor 2 personen
- 300g Toma’muse tomaten
- 250g sla
- 40g rucola
- 100g yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel rode pesto
- 250g gerookte kipfilet
- 1 avocado
- 100g zwarte olijven
- ½ komkommer
- Peper en zout
Bereiding
- Meng de yoghurt met de mayonaise en voeg de rode pesto toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de Toma’muse tomaten, komkommer, sla, avocado en rucola naar wens en meng ze in een grote kom.
- Snijd de zwarte olijven in kwartjes en voeg ze samen met de gerookte fipfilet toe aan de salade.
- Voeg de dressing toe aan het geheel en zet alles onder elkaar.
- TIP: werk af met stukjes walnoot of pijnboompitten.
Waarom
Deze tomaat?
Toma’muse is een uitstekende tomatensoort met een unieke smaak en vorm. De smaak kan worden omschreven als zoet en kruidig en versterkt tijdens het eten. Consumenten vergelijken het vaak met een goed glas wijn. Het meest opvallende kenmerk is de pruimvormige look in combinatie met de diepe paars-rode kleur. Zijn stevige structuur en knapperige beet maken het een ideale keukentomaat. Toma’muse is gemakkelijk te snijden en verliest niet veel sap. Perfect voor een kleurrijke salade of een aantrekkelijke schotel gegrild in de oven.