Rinderragout mit Toma'amoris

Rinderragout mit Toma'amoris

Rinderragout mit Toma'amoris

Zutaten für 4 Personen

  • 500g Rindergulasch
  • 500g Toma'amoris
  • 200g Toma'dor-Tomaten (halbiert)
  • 33cl Trappisten- oder Klosterbier
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Gewürze: Lorbeerblatt, Thymian, Pfeffer und Salz
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Zubereitung

  • Etwas Öl oder Butter in einem Kochtopf erhitzen und das Rindergulasch von allen Seiten braun anbraten.
  • Die gehackten Zwiebeln, Karotten und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
  • Mit dem Bier ablöschen und einige Minuten lang einkochen lassen.
  • Die Tomatensauce Toma'amoris einrühren und die halbierten Toma'dor-Tomaten hinzufügen. Mit Lorbeerblatt, Thymian, Pfeffer und Salz würzen.
  • Die Hitze auf niedrige Stufe schalten, den Topf abdecken und das Gericht 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch butterzart ist und die Aromen gut aufgenommen wurden.

Tipp: Servieren Sie diesen festlichen Eintopf mit Kroketten, Sahnegratin oder Pommes duchesse.

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Warum
diese Tomaten?

Die Toma‘dor ist der König des Geschmacks in unserem Angebot. Durch ihren unvergleichlichen Geschmack hebt sich diese Kirschtomate von allen anderen ab. Überraschend süß und spritzig! Mit ihrem mundgerechten und unwiderstehlichen Charakter bringt diese Kirschtomate jeden Snack oder Salat auf ein neues Niveau.

TOMA'AMORIS

Voor onze tomatensaus gaan we aan de slag met het idee uit grootmoederstijd waarin op het einde van een warme zomer de tomaten worden verwerkt tot sap en saus om de winter door te komen. In perioden van overproductie maken we heerlijke saus met tomaten die op hun toppunt zijn van smaak. Ook de tomaten met een minder perfect uiterlijk gaan mee in de pot.

Toma’Amoris is een rijke basissaus, krachtig van smaak en lekker smeuïg van textuur. De saus is goed geconcentreerd en daardoor niet zo lopend als vele sauzen. Het geheim? Een enorme hoeveelheid aan kerstomaatjes, recht uit de serres van Stoffels tomaten! Vrij van bewaarmiddelen, toegevoegde suikers, smaakversterkers of kleurstoffen.